【食記】欣葉日本料理

因為不常逛百貨公司，這次為了到欣葉日本料理用餐還差點走錯館，位於信義新光三越 A11館內的日式料理信義店，擁有最為寬敞明亮的用餐環境，內部的包廂式空間舒適溫馨，最適合商務洽談及團體聚餐，這家店以「古今旬菜」為主題，強調傳統與現代融合，以精緻的日本懷石料理食材為基礎、參考歐美的風格做融合，創造洋風日式的新體驗。

服務員是固定的，每桌都擁有專屬的人員服務，也有顧客現點現做的料理，讓顧客都能當自己的主人，自己的口味、先後的順序、分量的多少，由自己決定，因為每道菜每次準備的量剛好，因此不會因為放太久而失溫，服務時產品溫度合宜，食材使用新鮮而且道地，料理俱備創意，美味的口感，並不會因為是自助餐而失去品質。

除此之外美感也是該餐廳相當要求的，菜肴在整體而言是優良的，其中生魚片還好，就一般自助餐的等級，但師父不會一口氣切很多，而是少量提供，維持鮮度，我喜歡它們的豆皮壽司，香Q可口，完全是手工煮的豆包，飯也是用很好的米，晶瑩剔透。
另外炸物就很受讚賞，很多菜色量不大，拿到時，都還熱熱脆脆的不會受潮，另外更棒的是「台灣生啤」喝到飽，紅/白酒也是無限量供應，只是生啤酒倒的時候泡沬很多，另外，一直去拿菜，腿會走的很酸，哈，總而言之，欣葉日本料理自助餐廳是蠻適合假日中午全家去聚餐，另外，同學聚會也很ok的場地。